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Gastronomia

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Alfajores de dulce de leche



Para la masa se necesita
Harina 000 500 grs
Azúcar 40 grs
Manteca 40 grs
Huevo 5
Alcohol 30 cc
Bicarbonato 1 cdta

Para el relleno:
Dulce de leche repostero 500 grs
Fondant 300 grs

Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro colocar la manteca en cubitos, el azúcar, el bicarbonato, los huevos y el alcohol.

Tomar la masa hasta unir y amasar por varios minutos.

Estirar de 5 mm y pinchar con tenedor. Doblar a la mitad y repetir este procedimiento 40 veces (sí, cuarenta, 40 veces!)

Cortar óvalos de unos 5 cm de largo y llevar al horno fuerte por 5 minutos en placa enharinada. Se van a doblar las puntas.

Rellenar con dulce de leche y cubrir con fondant.

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